Πώς μπορεί ένα ξενοδοχείο να λειτουργήσει ως πρότυπο αειφορίας και βιωσιμότητας και ποια είναι τα βήματα που απαιτούνται για να μειώσει το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα; Πώς μπορεί να μετατραπεί σε ένα “πράσινο” ξενοδοχείο ακολουθώντας το μοντέλο της κυκλικής οικονομίας και εξοικονομώντας πόρους;
Τα ερωτήματα αυτά είναι ο κεντρικός άξονας της θεματολογίας που θα συζητηθεί στην ημερίδα με τίτλο «Υπηρεσίες προστιθέμενης αξίας στον κλάδο της φιλοξενίας» (www.givs.gr/) που πραγματοποιείται την Παρασκευή 11 Νοεμβρίου 2022 στο Mediterranean Village Hotel & Spa στην παραλία Κατερίνης και ώρα 5.30μμ -8.00μμ.
Στόχος της ημερίδας είναι να αναδειχθούν οι καλές πρακτικές που μπορεί να ακολουθήσει μια ξενοδοχειακή μονάδα με σκοπό να μειώσει, μεταξύ άλλων, το λειτουργικό της κόστος, κερδίζοντας ενεργειακή αυτονομία και υιοθετώντας μεθόδους αξιοποίησης των απορριμμάτων ώστε να έχει όσο το δυνατόν λιγότερη επιβάρυνση στο περιβάλλον. Συγχρόνως θα συζητηθούν οι τρόποι με τους οποίους η τεχνολογία και η καινοτομία μπορούν να συμβάλουν στη διαχείριση κρίσεων δημιουργώντας ακόμη μεγαλύτερη ασφάλεια στον επισκέπτη και στους εργαζόμενους αλλά και καλύτερη ποιότητα υπηρεσιών. Στο ίδιο πλαίσιο θα γίνει παρουσίαση της σημασίας της πιστοποίησης ενός ξενοδοχείου ως “πράσινο” και η σημασία του Green Key, όπως και των δράσεων εταιρικής κοινωνικής ευθύνης και της θετικής επίδρασης τους στην τοπική κοινωνία.
Η ημερίδα γίνεται στο πλαίσιο του έργου «ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗΣ ΑΞΙΑΣ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ – Π.Ρ.ΑΞ.ΕΙΣ.», «GREEN INNOVATIVE VALUE SERVICES – GIVS»
Το καινοτόμο πρόγραμμα που θα παρουσιαστεί έχει ενταχθεί στη Δράση «Επενδυτικά Σχέδια Καινοτομίας» στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Κεντρική Μακεδονία 2014-2020» και τελείται υπό την συνεργασία της εταιρίας ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Α.Ε. με το Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) / Ινστιτούτο Χημικών Διεργασιών και Ενεργειακών Πόρων (ΙΔΕΠ), με την υποστήριξη του Green Key και της TUV Austria Hellas.
Πρόγραμμα Ημερίδας
[17.30] Καλωσόρισμα
-> Ευαγγελία Ξυπτερά, CEO & Co–founder του Mediterranean Village Hotel & Spa
-> Παναγιώτης Γραμμέλης, Διευθυντής Ερευνών ΕΚΕΤΑ
[17.40] Χαιρετισμοί
[18.00] Green Tourism – Απόστολος Μαλαμάκης, Post-Doctorate Researcher ΕΚΕΤΑ/iBO
[18.15] Παρουσίαση Προγράμματος Π.Ρ.Α.Ξ.ΕΙ.Σ./GIVS – Παναγιώτα Λάμπρου, Μηχανολόγος Μηχανικός – Sustainability Manager του ομίλου Mediterranean Hotels
[18.30] Ανακύκλωση και Waste Management/Αποτύπωση υπάρχουσας κατάστασης – Παναγιώτα Λάμπρου και Χρήστος Μητσοκάπας, Αρχιτέκτων – Διευθυντής Ποιότητας του ομίλου Mediterranean Hotels
[18.45] Ενέργεια: Αποτύπωση υπάρχουσας κατάστασης και αρχικές προτάσεις βέλτιστων πρακτικών – Πέτρος Δάλλας, MSc Μηχανολόγος Μηχανικός – ΕΚΕΤΑ/ΙΔΕΠ και Χρήστος Μητσοκάπας
[19.00] Green Key: Η συμβολή του διεθνούς οικολογικού σήματος ποιότητας στον καθορισμό βέλτιστων πρακτικών και στην πιστοποίησή τους – Νατάσσα Αντωνοπούλου, Υπεύθυνη συντονισμού προγράμματος Green Key
[19.10] Ο ρόλος της TUV AUSTRIA HELLAS στην πιστοποίηση καλών πρακτικών κυκλικής οικονομίας -Γεώργιος Ζαμπός , Διευθυντής παραρτήματος Β. Ελλάδος της TUV AUSTRIA HELLAS
[19.20] Παρουσίαση εφαρμογής Android και iOS από την Progress Net -Αθανάσιος Δόμαλης, Διευθυντής Πωλήσεων της εταιρίας Progress Net
[19.30] Απολογισμός Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης -Δρ. Παναγιώτης Βούρος, Περιβαλλοντολόγος & Δρ. Κωσταντίνος Ευαγγελινός, Αναπληρωτής Καθηγητής Τμήματος Περιβάλλοντος Πανεπιστημίου Αιγαίου
[19.45] Ερωτήσεις – Συζήτηση