Το 5ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Χίου 2026 ανοίγει τις πύλες του στη Χίο, προσκαλώντας επισκέπτες, δημοσιογράφους, σεφ, επιστήμονες και φίλους της γαστρονομίας σε ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και πολιτισμού. Με θέμα, «Βότανα – Δώρα της Χιακής Γης», το φεστιβάλ αναδεικνύει τον πλούτο της χιακής φύσης και τη βαθιά σχέση των ανθρώπων του νησιού με τα βότανα, τη γαστρονομία και την τοπική παράδοση.
Σάββατο 13 Ιουνίου 2026
«Από τη φύση στο πιάτο»
| Ώρα | Τοποθεσία | Πρόγραμμα & Δράσεις |
| 09:30 | Δημαρχείο Χίου | Αναχώρηση για τις εκδηλώσεις. |
| 10:15 | Χαλκειός | Επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Κουτσουράδη Αργυρώς «Γνωριμία με τα βότανα της Χίου». |
| 12:00 | Ελάτα (Παλαιό Σχολείο) | Εγκαίνια έκθεσης φωτογραφίας της Οικονόμου Νέλης με τίτλο: «Ζωντανή σχέση ανθρώπου και φύσης, στιγμές καθημερινότητας και επαγγέλματα». Προλογίζει η καθηγήτρια Ζήση Αναστασία με θέμα «Φωτογραφίζοντας την ανάσα του τόπου». |
| 13:00 | Ελάτα | Ζωντανή παρουσίαση και μαγειρική του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου» από τον Σύλλογο Ελάτας. |
| 14:00 | Ελάτα | Ζωντανή μαγειρική από τη Κοκκινάκη Νεκταρία (Κρητικό συκώτι σαβόρι). Γευσιγνωσία και κεράσματα από τον Εκπολιτιστικό Όμιλο Ελάτας “Γ. Βερίτης” και τη Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου Πιερίας «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ». |
| 16:00 | Ελάτα | Αναχώρηση από την Ελάτα. |
Σάββατο Απόγευμα: Καστρομηνάς
Ανοιχτό Θέατρο “Μίκης Θεοδωράκης” (Ώρα 19:00 – 21:30)
«Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία»
Χαιρετισμός από την Πρόεδρο του Συλλόγου «Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΧΙΟΣ», Καρυστιανού Άννας.
Επιστημονικές Εισηγήσεις
- Ζήση Αναστασία (Καθηγήτρια Ψυχολογίας Τμήματος Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Αιγαίου): «Το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και η σημασία του στις τοπικές κοινότητες».
- Δρ. Μαλούπα Ελένη (Τέως Διευθύντρια Ερευνών «ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ»): «Φυτό, Τροφή και Πολιτισμική Μνήμη: Από τη μαστίχα και το κρίταμο, στο φασκόμηλο της Χίου».
- Μαρής Γεώργιος (Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος): «Από τη μαστίχα και το σιδερίτη στα βοτανικά εκχυλίσματα: Η θεραπευτική δυναμική της Χιακής φύσης».
Ζωντανή Γαστρονομία & Βιωματικές Δράσεις
| Συμμετέχοντες | Παρουσίαση |
| Κοκκινάκη Nεκταρία | Κατσικάκι με μάραθο (Κρητική Κουζίνα) |
| Παπαχρήστος Νίκος | Τραχανότο μανιταριών με σιδερίτη και κρίταμο (Σεφ – Πρόεδρος ΛΑΕΓ) |
| Μηνά Μαρκέλλα & Καμπανέλλα Ειρήνη | Παραδοσιακές χιακές δημιουργίες και γευσιγνωσία |
| Καρβέλι Catering | Live Pasta Experience: Γευσιγνωσία ζυμαρικών εμπνευσμένη από τα τοπικά βότανα |
Παράλληλα Εργαστήρια Ενηλίκων: Παρασκευή τραχανά & κρέμας αρωματισμένης με λουΐζα. Εργαστήριο για αλάτι, λάδι και ξύδι με βότανα από τα μέλη του συλλόγου «Η Μυρωδάτη Χίος».
Δράσεις για Παιδιά: Αφήγηση παραμυθιού «Ο Μελίρρυτος», παιχνίδια αναγνώρισης βοτάνων και παιδικές γαστρονομικές δημιουργίες.
Κυριακή 14 Ιουνίου 2026
«Μνήμη – Πολιτισμός – Γαστρονομία»
| Ώρα | Περιγραφή Δράσης |
| 10:00 | Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου. |
| 10:30 | Επίσκεψη στο Μουσείο Ποτοποιίας της Οικογένειας Στουπάκη στον Δαφνώνα. |
| 12:30 | Επίσκεψη στο Μουσείο Μαστίχας Χίου στο Πυργί. |
| 14:30 | Κέρασμα & Πλούσιος Μπουφές στον Εμπορειό (Εστιατόριο Γ. Καραγιώργη). Γεύσεις απόλυτα εμπνευσμένες από τα παραδοσιακά βότανα και τη χιακή γη. |
| 17:00 | Αναχώρηση από τον Εμπορειό και λήξη φεστιβάλ. |
Συμμετέχοντες Σύλλογοι & Υποστήριξη
- Διεθνής Ένωση Αστυνομικών, Τοπική Διοίκηση Χίου (IPA ΧΙΟΥ)
- Εκπολιτιστικός Σύλλογος και Χορευτικό Συγκρότημα Βολισσού “Ο ΟΜΗΡΟΣ”
- Προοδευτικός Όμιλος Λαγκάδας
- Φιλοπρόοδος Όμιλος Καρδαμύλων
- Εκπολιτιστικός Όμιλος Ελάτας “Γ. Βερίτης”
- Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ»
